Полезные свойства кедрового ореха и его применение

  1. Калорийность
  2. Состав кедрового ореха
  3. Где применяются кедровые орехи
  4. Лечебные свойства кедрового ореха
  5. Полезные свойства скорлупы кедрового ореха
  6. Полезные свойства масла кедрового ореха
  7. Противопоказания

О лечебных свойствах кедровых орешек слышали многие, но не каждый задумывался о них по-настоящему. На самом деле этот природный продукт – просто кладезь витаминов, минералов и полезных микроэлементов, которые помогают избавиться от многих недугов. Несомненно, природа была особенно щедра, когда создавала кедровые орехи, употребление которых может существенно обогатить рацион каждого человека и подарить ему настоящее сибирское здоровье.

Фото. Кедровые орехи.

Калорийность

Орех кедра относится к продуктам с высокой калорийностью, показатель которой составляет 673 кКал на 100 г. Впрочем, высокая калорийность компенсируется идеальной усвояемостью продукта – по свидетельствам диетологов, семена кедра по этим качествам превосходят хлеб, мясо и даже овощи.

Состав кедрового ореха

Семена сибирской сосны на 15% состоят из белка, что определяет питательность продукта. Полезные свойства кедрового ореха во многом зависят от высокого содержания растительных жиров, которые занимают около 70% общего состава. Оставшиеся 15% этого природного продукта составляют углеводы.

Фото. Состав кедровых орехов - белок, витамины и микроэлементы.

Орех кедра богат витаминами А, В, С, D, E, P, фосфором, йодом, калием, кальцием, магнием, кобальтом, аминокислотами, клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и другими полезными элементами, имеющими особую биологическую ценность.

Таблица 1. Пищевая ценность на 100 г

Пищевая ценность
Калорийность 673 кКал
Белки 13,69 гр
Жиры 68,37 гр
Углеводы 13,08 гр
Пищевые волокна 3,7 гр
Насыщеные жирные кислоты 4,899 гр
Крахмал 1,43 гр
Моно- и дисахариды 3,59 гр
Вода 2,28 гр
Зола 2,59 гр

Таблица 2. Содержание макроэлементов на 100 г

Макроэлементы
Кальций 18 мг
Магний 251 мг
Натрий 2 мг
Калий 597 мг
Фосфор 575 мг

Таблица 3. Содержание витаминов на 100 г

Витамины
Витамин PP 4,37 мг
Бэта-каротин 0,017 мг
Витамин A (РЭ) 1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,364 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,227 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0,313 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,094 мг
Витамин B9 (фолиевая) 34 мкг
Витамин C 0,8 мг
Витамин E (ТЭ) 9,33 мг
Витамин К (филлохинон) 53,9 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 4,387 мг

Таблица 4. Содержание микроэлементов на 100 г

Микроэлементы
Железо 5,53 мг
Цинк 4,28 мг
Медь 1324 мкг
Марганец 8,802 мг
Селен 0,7 мкг

Где применяются кедровые орехи

Семена кедра находят широкое применение в различных областях человеческой деятельности. Так, кедровые орешки часто становятся ингредиентом многих блюд как европейской, так и азиатской кухни. Это всевозможные салаты, мясные, рыбные блюда и даже соусы.

Фото. Песочное печенье с кедровыми орешками.
Фото. Эскарол с кедровыми орехами.
Фото. Томатный суп с кедровыми орехами.

Высокое содержание белка определяет некоторые противопоказания при использовании орешков в пищу – при частом и бесконтрольном употреблении они могут спровоцировать ожирение.

Издавна свойства семян сибирской сосны используются в народной и официальной медицине, а масло и скорлупа кедрового ореха находят свое применение в создании косметических средств и парфюмерии.

Лечебные свойства кедрового ореха

Сбалансированный природный витаминно-минеральный состав делает семена сибирской сосны уникальным продуктом, который испокон веков используют для лечения и профилактики многих заболеваний. К ним относятся:

  • Нарушения в работе печени и ЖКТ. Так, полезные свойства масла кедрового ореха заключаются в его умении мягко обволакивать стенки желудка, поэтому применение этого натурального продукта показано при язвенных болезнях и гастрите;
  • Сбой в деятельности нервной системы и бессонница;
  • Атеросклероз и другие заболевания, которые сопровождаются повышенным отложением холестерина;
  • Снижение остроты зрения;
  • Болезни сердца, сосудов, органов дыхания, малокровие;
  • Заболевания мочеполовой системы, импотенция, низкая выработка материнского молока в период кормления малыша;
  • Переломы, нарушения костной и зубной ткани, плохой рост волос и ногтей.

В целом, лечебные свойства кедровых орехов намного шире: они нормализуют аппетит, повышают настроение, укрепляют иммунную и эндокринную системы организма, увеличивают физическую и умственную работоспособность.

Заметим, что вследствие высокого содержания белка кедровые орехи имеют некоторые противопоказания: их бесконтрольное употребление может привести к ожирению. Особенно это актуально для людей, склонных к полноте.

Для того чтобы кедровый орех принес пользу, следует его правильно выбирать, а это напрямую зависит от поставщика натурального продукта. К примеру, компания «Золотой орех» производит ореховую продукцию на родине кедра – в сибирской тайге. Собственное производство полного цикла, многочисленные международные сертификаты и следование лучшим традициям сбора, хранения и упаковки семян сибирской сосны позволяют компании поставлять качественную продукцию как отечественному потребителю, так и за рубеж.

Полезные свойства скорлупы кедрового ореха

Технологическая переработка ореха оставляет не менее 50% скорлупы, за которой давно и прочно закрепилось звание биологически ценного продукта. Полезные свойства скорлупы кедрового ореха заключаются в повышении тонуса организма человека, очищении его от шлаков и солей тяжелых металлов, укреплении иммунитета. Для этого из скорлупы с давних времён делают специальные отвары и настойки.

Полезные свойства масла кедрового ореха

Кедровое масло – это уникальное сочетание витаминов и микроэлементов, которое благотворно воздействует на ЖКТ, улучшает состав крови, возвращает мужскую силу и разглаживает морщины. Специалисты утверждают, что всего 2 ст. л масла в день удовлетворяют суточную потребность организма в минералах и витаминах.

Противопоказания

Кедровый орех относится к тем натуральным продуктам, которые подходят практически всем. Его лечебные свойства принесут пользу маленьким детям и подросткам, беременным женщинами и пожилым людям. Впрочем, в редких случаях орешки кедра имеют противопоказания, которые касаются индивидуальной непереносимости этого продукта.